Transformada em patrimônio Histórico da Humanidade em 1997, “La Cité” se transforma realmente numa cidade medieval no verão, quando torneios e justas medievais são encenados nas ruas da cidade.

O Castelo e as muralhas foram construídas no século 17, como último refúgio dos viscondes de Carcassone e eram praticamente intransponíveis.

Hoje, milhares de turistas visitam a cidade, aproveitando não só seu clima medieval, como também a culinária da região. Vive la France!